Nos dias 08, 15, 22 e 29 de agosto, a Secretaria Municipal de Educação promoveu o Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, para as merendeiras e serventes das escolas municipais.

Nos dias 08, 15, 22 e 29 de agosto, a Secretaria Municipal de Educação promoveu o Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, para as merendeiras e serventes das escolas municipais.

O curso, com carga horária de 16 horas, aconteceu no auditório da Unidade Básica de Saúde, no período da noite e foi ministrado pela Nutricionista Tatiane Turatti da LUMECEP de Encantado.

Conforme a legislação que rege o Programa de Alimentação Escolar (Resolução Nº06, de 08 de maio de 2020), o Artigo 42, prevê que deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos, com vistas à implementação das boas práticas de manipulação e dos procedimentos operacionais padronizados (POPS), buscando a garantia da oferta de um alimento seguro aos alunos e de um ambiente higienizado.

A Nutricionista Daniele Ullmann Schons Cauduro, da SMECDT, enfatizou a importância das funcionárias participarem destas formações, pois elas são manipuladoras de alimentos e responsáveis pela promoção e garantia da preparação de refeições seguras para os escolares, desde o recebimento dos gêneros alimentícios, produção até o consumo. Durante este curso, foram abordados os princípios de higiene pessoal, do ambiente e de alimentos, bem como as doenças que podem ser transmitidas. Também, foram trabalhados os Procedimentos Operacionais Padronizados e o registro nas planilhas para o monitoramento da execução.

Todo esse processo é indispensável para que as crianças tenham uma alimentação de qualidade nutricional e sanitária, contribuindo para a saúde e o rendimento escolar dos estudantes.

Data de publicação: 05/09/2022

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